0 блюд в корзине
Итого
0 Р
Регистрация   Вход
Доставка продуктов и ингредиентов с пошаговыми фото-рецептами для самостоятельного приготовления блюд
258-01-59

Телятина «пять перцев» с тыквой

620 г
30 мин
не сложно

Нежная телятина с необычным своим простым, но тонким вкусом гарниром.

Телятина «пять перцев»  с тыквой-20140626034826-veal_peppers_01.jpg Телятина «пять перцев»  с тыквой-20140626034826-veal_peppers_02.jpg
269рублей
за порцию
×
= 269Р

В связи с последними экономическими событиями мы вынуждены временно приостановить доставку наборов. Будьте на связи, мы скоро вернемся :)

Ингредиенты на 1 порцию:

200 г Сливки
200 г Говядина (вырезка)
100 г Тыква
40 г Оливковое масло
40 г Соус сливочно-чесночный
30 г Смесь пяти перцев
10 г Розмарин

Развернуть рецепт «Телятина «пять перцев» с тыквой»

1. Говядину посолите и запанируйте в смеси из пяти перцев горошком. Оставьте настояться 12-15 минут, чтобы мясо было комнатной температуры: так оно будет жариться быстрее.

2. Нарежьте тыкву кубиками (2×2 см). В кастрюлю небольшого объема положите масло и обжарьте в нем тыкву в течение 3-4 минут. Затем залейте кусочки тыквы водой так, чтобы она полностью их закрывала, и варите овощи на медленном огне 10-12 минут.
Слейте всю воду, посолите, поперчите и взбейте тыкву блендером до однородной массы. Добавьте сливки до консистенции пюре.

3. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и дайте ему нагреться 3-4 секунды.
NB Для проверки можно капнуть чуть-чуть воды на сухую сковородку, и, если она мгновенно испаряется, значит, температура подходящая.

4. Обжарьте мясо на среднем огне с каждой стороны примерно по 7 минут (куски мяса имеют различную ширину, поэтому время жарки можно увеличить или уменьшить). После образования корочки степень готовности мяса можно проверить с помощью зубочистки.
NB Если при прокалывании выделяется прозрачный сок, значит, мясо готово.
NB Для придания мясу особого аромата можно жарить его на веточке розмарина.

Сервировка: выложите мясо на тарелку, рядом выложите пюре из тыквы. Украсьте половинкой веточки розмарина.

Рецепт

1. Говядину посолите и запанируйте в смеси из пяти перцев горошком. Оставьте настояться 12-15 минут, чтобы мясо было комнатной температуры: так оно будет жариться быстрее.

2. Нарежьте тыкву кубиками (2×2 см). В кастрюлю небольшого объема положите масло и обжарьте в нем тыкву в течение 3-4 минут. Затем залейте кусочки тыквы водой так, чтобы она полностью их закрывала, и варите овощи на медленном огне 10-12 минут.
Слейте всю воду, посолите, поперчите и взбейте тыкву блендером до однородной массы. Добавьте сливки до консистенции пюре.

3. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и дайте ему нагреться 3-4 секунды.
NB Для проверки можно капнуть чуть-чуть воды на сухую сковородку, и, если она мгновенно испаряется, значит, температура подходящая.

4. Обжарьте мясо на среднем огне с каждой стороны примерно по 7 минут (куски мяса имеют различную ширину, поэтому время жарки можно увеличить или уменьшить). После образования корочки степень готовности мяса можно проверить с помощью зубочистки.
NB Если при прокалывании выделяется прозрачный сок, значит, мясо готово.
NB Для придания мясу особого аромата можно жарить его на веточке розмарина.

Сервировка: выложите мясо на тарелку, рядом выложите пюре из тыквы. Украсьте половинкой веточки розмарина.

Как мы работаем:

«Варим-жарим» — новый пермский food-проект: мы привозим вам ингредиенты для вкуснейших блюд уже в нужном количестве, вы следуйте инструкции, и через 30-45 минут у вас будет готов великолепный ужин!
Приятного аппетита! :)

рецепт
собран
готовится
быстро
минимум
посуды
понятная
инструкция
доставка
на завтра